Vamos a preparar unas hamburguesas de judías negras para todas aquellas personas que no consumen carne ni artículos derivados de animales en su dieta. Una delicia que, además de sencilla, es rápida y excelente, y que nos permitirá deleitarnos comiendo este alimento tan apreciado y saciante. Sigue leyendo para saber cómo hacer esta deliciosa hamburguesa vegana con la ayuda de la web recetasveganas.es
Hamburguesa vegana de frijoles negros
Me encanta esta hamburguesa vegana de frijoles negros porque es jugosa y no se deshace con facilidad, es muy sabrosa con su toque picante y cítrico, y es realmente muy fácil y rápida de hacer. Llena de proteínas vegetales, es muy saludable y también barata.
Ingredientes
- 2 tazas unos 350g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 4 cebolletas picadas
- 1/4 taza de semillas de lino molidas o miga de pan también van bien
- Jugo de 1/2 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen para las hamburguesas luego necesitarás también para freír
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 puñado de perejil o cilantro
- 1/4 cucharadita de chile obviar si no las quieres picantes
- Sal marina y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pon los frijoles en un tazón grande y aplástalos con un machacador o tenedor.
- Agrega el resto de ingredientes y mezcla bien hasta que todo esté bien combinado.
- Refrigera unos 15 minutos lo que ayudará a endurecerse un poco y facilita que luego podamos dar forma a las hamburguesas.
- Forma 4 bolas y usando la palma de la mano presionalas fuertemente para hacer cada hamburguesa.Si te cuesta darles forma porque la mezcla está muy pegajosa agrega una cucharada más de lino molido y déjalo durante unos minutos para que absorba la humedad antes de intentar darle forma nuevamente.
- Para freír calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas asegurándote de que haya suficiente espacio alrededor de cada una para que pueda voltearlas más tarde. Freírlos durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que se forme una bonita corteza dorada.
- Listo! Sirvelas en tu pan favorito de hamburguesa con tus toppings veganos, acompañamientos y salsas favoritas.
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Notas
Estas hamburguesas veganas de frijoles negros se mantienen bien en el refrigerador durante 4 a 5 días. Si las congelas también se conservan muy bien hasta por 6 meses. Coloca un trozo de papel de hornear entre cada una para evitar que se peguen.