Este risotto vegano de setas es una receta que hago a menudo. Es tan cremoso, suave y delicioso que querrás repetir mil veces ¡Cierto! Y no tiene mucha grasa. Tampoco es especialmente difícil, todo se hace en unos 40 minutos. Todo lo que se necesita es un poco de paciencia para revolver el arroz de vez en cuando
El caldo vegetal para hacer este arroz vegano caldoso por lo general solo lo hago con cubos de caldo de verduras veganos, pero lo ideal es usar caldo de verduras tuyo propio hecho con anterioridad, mucho más saludable sin duda y que agrega un sabor maravilloso al arroz.