Tlaxcales
Es un postre muy popular en todo México, elaborado a base de una masa de mazorca de maíz, dándole la forma de unas dulces y deliciosas gorditas
- 3 elotes duros
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
Para preparar tlaxcales hay que desgranar los elotes; moler y mezclar con azúcar, canela y la ralladura de naranja.
Preparar unas gorditas en forma de triángulo; cocer en comal de barro, a fuego suave.