Poner 1 litro de agua a hervir y agregar 1 cdita de caldo vegetal vegano en polvo.

Pelar (opcional) y cortar en cubos la zanahoria y la patata/papa.

Pelar y cortar la cebolla, las cebollitas de verdeo y los ajos.

Limpiar y cortar los hongos.

Agregar todos los vegetales al agua, calentar hasta romper hervor y cocinar a fuego medio. Revolver de vez en cuando.

Dejar la tapa de la olla cubriendo 3/4 de la misma, para permitir que evapore algo de agua.

Una vez que los vegetales están bien cocidos, apagar la hornalla. Usar una licuadora o licuadora de mano para procesar todos los ingredientes y lograr una consistencia cremosa y homogénea.

Servir en un plato hondo, salar a gusto y espolvorear el perejil.