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Cazuela vegana de champiñones al ajillo

Es hora de prestar especial atención a los champiñones. Con un reducido contenido graso y un bajo aporte calórico tienen fibra, proteínas, sales minerales como el hierro, potasio y el fósforo, el zinc y el manganeso, y vitaminas B y D. ¡Come champiñones y setas, un MUST en nuestra alimentación!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Main Course, Side Dish
Cocina Mediterranean
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr de champiñones cortados en láminas
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 1 ramita de cebollino
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • sal marina y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el aceite de oliva virgen en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
  • Baja el fuego a medio y echa los champiñones, el perejil y el ajo y sazona al gusto con la sal y pimienta.
  • Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 10 minutos.
  • Corta el cebollino y espolvorea. Servir y disfrutar 🙂

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Notas

El sabor a ajo es lo que le da el puntito a esta receta vegana de champiñones. Si no estás enamorada del ajo, reduce o incluso evítalo y añade tus especias favoritas.