Pancakes de calabacín
Los pancakes de calabacín y patata se preparan en un momentito y son una opción increíble, muy fácil, divertida y barata
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Side Dish
Cocina Mediterranean
- 1 calabacín
- 2 patatas blancas peladas
- 1/2 cebolla pequeña
- 3-4 dientes de ajo
- 1/3 taza de harina de soja
- 2 cucharadas de agua o leche vegetal
- aceite de oliva
- sal pimienta
Con un rallador de mano rallar el calabacín, las papas, la cebolla y el ajo.
Colocamos todas las verduras ralladas en un paño de cocina limpio. Exprimimos tanto líquido como podamos.
Coloca las verduras en un bol junto con 1 cucharada de harina de soja 2 cucharadas de agua o leche vegetal, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Calentamos una sartén grande a fuego medio. Rociar con aceite de oliva suficiente para apenas cubrir el fondo de la cacerola.
Sacamos un cucharón de la mezcla y la depositamos en la sartén presiona ligeramente hacia abajo para que sea relativamente delgada.
Cocinar hasta que estén doradas, unos 4-5 minutos por cada lado.