Porque estão carregadas com vegetais, que estão carregados com vitaminas, minerais e fibras importantes que ajudam a desintoxicar o corpo e a repor os nutrientes, as sopas são óptimas opções para incluir na dieta de perda de peso. As sopas são ricas em vegetais.
Por exemplo, se omitir ingredientes ricos em amido como batatas, arroz ou massa da receita, as sopas resultantes terão menos calorias e podem ser consumidas em maiores quantidades sem causar efeitos adversos.
O seguinte é uma receita para sopa de detoxicação.
Sopa vegana detox
Depurar el cuerpo es una práctica con siglos de tradición y que ha demostrado aportarnos beneficios muy saludables. Esta receta de sopa vegana detox con kale, brócoli, setas y zanahorias te va a cargar las pilas y te hará sentir como nueva. Con el jugo de limón fresco, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la canela y la cayena te van a ayudar a depurar tu organismo. ¡Y lo mejor de todo es que ésta sopa vegana detox es reconfortante y sabrosa!
Ingredientes
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de kale solo las hojas
- 3 zanahorias medianas cortadas en cubitos
- 1 cabeza de brócoli dividida en floretes
- 1 taza de setas de temporada
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1/2 de un limón pequeño
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- sal marina y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- En una olla grande agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego a alto.
- Cuando esté caliente agrega todos los ingredientes, las zanahorias, el brócoli, etc y las especias, la cúrcuma, jengibre, la canela y la pimienta de cayena, además de sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén blanditas.
- Luego retira del fuego y sirve. Puedes adornar con cebollino alguna hierba arómatica fresca.
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Notas
Puedes guardar esta sopa detox vegana en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 5 a 6 días. A esta sopa también le va bien el congelador, simplemente déjela enfriar después de que se haya cocinado. Cuando vayas a recalentarla colocala en el refrigerador durante la noche para descongelar.