Salteado vegano tailandés

Esta receta vegana no es una excepción a la regla de que un salteado es una forma estupenda de poner una gran variedad de verduras en la mesa para la cena. La salsa hoisin, el zumo de lima y el jengibre se combinan para crear una mezcla sabrosa que luego se utiliza para cocinar pimientos, champiñones y brotes de soja. Esta mezcla da un toque de dulzura y sabor al plato. La miel está en la lista de posibles ingredientes, pero si se quiere que el plato sea vegano, hay que dejarla fuera. El tofu añade proteínas y una textura diferente al plato, mientras que el arroz hecho con leche de coco es el lecho ideal para absorber la salsa. Siéntase libre de cambiar las verduras para adaptarse a la temporada actual o a sus propias preferencias personales.