Quinoa con verduras thai vegana

Name: Quinoa con verduras thai vegana recetas veganas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: oriental
Ingredients: 2 tazas de quinoa (sin cocer); 3 pimientos; 350 Gr de frijoles verdes frescos; 450 Gr de tofu extra firme; 2 cucharadas de jengibre fresco (picado); 2 cucharadas de aceite de oliva; Semillas de sésamo (opcional); 1 / 2 taza de salsa de soja (reducida); 2 cucharadas de pasta de curry rojo

primeros platos oriental

4.0 0

Unimos los grandes beneficios de la quinoa con la cocina tailandesa, una combinación vegana en perfecta armonía

Prep: 20 mins
Cook: 10 mins
20 mins

10 mins

30 mins
Para: 6 personas

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Ingredientes

2 tazas de quinoa (sin cocer)

3 pimientos

350 Gr de frijoles verdes frescos

450 Gr de tofu extra firme

2 cucharadas de jengibre fresco (picado)

2 cucharadas de aceite de oliva

Semillas de sésamo (opcional)

1 / 2 taza de salsa de soja (reducida)

2 cucharadas de pasta de curry rojo

Instrucciones

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete

En una sartén grande, a fuego medio, agrega todos los ingredientes, excepto la quinoa y la salsa de soja.

Cocina el tofu conla mezcla de vegetales durante 5-8 minutos hasta que estén tiernos revolviendo ocasionalmente. Pon en un tazón pequeño la salsa de soja y la quino. Lo dejamos a un lado.

Cuando la mezcla de tofu y los vegetales estén tiernos agregar la mezcla de quinoa y salsa a la sartén. Mezclar y cocinar un par de minutos revolviendo constantemente.

Bajar el fuego apagado y servir inmediatamente. Puede esparcir pimienta y semillas de sésamo, si se desea antes de servir.

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