Pancakes veganos de chocolate
¿Pancakes veganos ricos y esponjosos de chocolate con fresas para el desayuno? ¿O incluso como postre? ¡Síiiii! ¡Claroooo! Estas tortitas son nuestras favoritas en nuestra casa, veganas y sin azúcar refinado. ¡Deliciosas! 🙂
- Preparación: 15 mins
- Cocina: 10 mins
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15 mins
10 mins
25 mins
- Para: 3-4 personas
Ingredientes
250 ml de leche vegetal preferida
15 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
frutas frescas (fresas, bayas, plátano, … lo que quieras, seguro queda de rechupete en la receta)
50 gr de azúcar de coco
1 cucharadita de vainilla en polvo
Elaboración
Mezcla la leche vegetal y el vinagre de de manzana en un tazón y reserva.
En un segundo tazón mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, azúcar de coco, la levadura, la vainilla y una pizca de sal.
Agrega poco a poco la leche mientras mezclas bien con una batidora hasta obtener una masa suave. Déjala reposar unos 10 minutos.
Calienta en una sartén el aceite de coco a fuego medio-bajo estando pendiente que no humee y se queme. Echa dos cucharadas de la masa en la sartén y espere hasta que las burbujas comiencen a aparecer. Dale la vuelta y espera hasta que los panqueques estén ligeramente dorados por ambos lados.
Sirve los pancakes con las fresas y bayas frescas.
He usado harina normal pero puedes usar una combinación de harina de trigo integral y harina normal sin ningún problema. Para preparar un postre espectacular y fácil como el de la foto, entre capa y capa de las tortitas pon tu crema dulce vegana favorita, espolvorea un poco de cacao en polvo o canela en el top y decora con esmero con la fruta cortada el emplatado. ¡Deliciosooooo, fácil y vegano!
