Esta receta de burgers de alubias negras satisfará todos tus antojos, independientemente de si sigues una dieta vegetariana o no. Esta hamburguesa, hecha con alubias negras, avena, cebolla y zanahorias, y condimentada con comino, cilantro y cayena, es tan deliciosa que te cuestionarás si querrás volver a comer una versión carnívora. Cocine las hamburguesas en una sartén rociada con aceite en aerosol, o para un acabado más crujiente, utilice una sartén con un poco más de aceite.
Black Bean Burger vegana
Un clásico americano con una pinta increíble nuestra suculenta hamburguesa vegana.Además es rica en proteínas tan necesarias en toda dieta equilibrada gracias a los frijoles negros, que también son ricos en fibra, hierro, calcio o potasio.Salud y placer.
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada en trozos
- 1 pimiento rojo mediano sin tallo, sin semillas y finamente picado
- 4 dientes de ajo medianos picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 1/2 tazas cocidos o en lata de frijoles negros escurridos
- 1 taza de arroz basmati cocinado
- 2 tazas de pan rallado fresco
- Salsa picante como Tabasco
- 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Elaboración paso a paso
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
- Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas y las cebollas estén transparentes, unos 8 minutos. Agrega el comino, la cúrcuma, y salsa de tomate. Cocina durante 1 minuto.
- En el tazón de un procesador de alimentos o con una batidora, combina la mezcla anterior con los frijoles y el arroz. Hasta que estén bien combinados. Pasar a un tazón grande. Añadir el pan rallado y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y salsa picante.
- Calentar 2 cucharadas de aceite sobre fuego medio-alto en una sartén grande antiadherente. Ve cogiendo porciones de la mezcla formando una bola y luego le damos forma aplastada de hamburguesa
- Cocina hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
Video
Notas
Servir las hamburguesas con una ensalada y pan de sésamo, mollete blanco o el tipo que te apetezca,.
Y cualquier cobertura sabrosa que te guste.
Ideas .... aguacate, tomate, salsa de tomate, cebolla fresca, lechuga, rodajas de berenjena a la parrilla o cualquier otra cosa que te le alegre el día todavía más!!
Ideas .... aguacate, tomate, salsa de tomate, cebolla fresca, lechuga, rodajas de berenjena a la parrilla o cualquier otra cosa que te le alegre el día todavía más!!