La sopa es una de mis comidas favoritas. Son fáciles de hacer, muy asequibles y se conservan bien. Aquí tienes algunas recetas increíbles de sopas veganas repletas de deliciosos vegetales, calentitas, revitalizantes, abundantes, alguna cremosa, otras picantes y por supuesto todas reconfortantes.
1 – SOPA VEGANA DE KALE Y VERDURAS
Esta sopa vegana repleta de verduras saludables está cargada de vitaminas y minerales, es fácil de preparar y está lista en apenas 30 minutos. Abundante y maravillosamente simple esta receta con el superalimento de moda kale es perfecta para el invierno cuando los días son más húmedos, fríos y oscuros.
2 – SOPA VEGANA DE TORTILLA DE FRIJOLES NEGROS CON CHIPOTLE
Esta receta vegana sutilmente condimentada con chipotle es contundente, sencilla y con mucho sabor. Simplemente saltea las verduras, agrega las especias, la salsa, el caldo y los frijoles, deja hervir a fuego lento y 30 minutos después tienes en tus manos una sopa vegana de tortilla de frijoles negros con chipotle digna de tu restaurante mexicano favorito.
3 – SOPA VEGANA DE FIDEOS DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y KALE
Esta receta vegana de sopa de fideos de arroz es excelente para comidas de última hora. Con champiñones y kale es además super-saludable y añaden un sabor fantástico con la salsa de soja y el jengibre. ¡Delicioso y listo en 20 minutitos!
4 – SOPA VEGANADETOX
Depurar el cuerpo es una práctica con siglos de tradición y que ha demostrado aportarnos beneficios muy saludables. Esta receta de sopa vegana detox con kale, brócoli, setas y zanahorias te va a cargar las pilas y te hará sentir como nueva. Con el jugo de limón fresco, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la canela y la cayena te van a ayudar a depurar tu organismo. ¡Y lo mejor de todo es que ésta sopa vegana detox es reconfortante y sabrosa!
5 – SOPA VEGANA DE VEGETALES CON QUINOA
La quinoa no contiene gluten, tiene un alto contenido de proteínas y es uno de los pocos alimentos vegetales que contienen cantidades suficientes de los nueve aminoácidos esenciales. También es rica en fibra, minerales y vitaminas. ¡Y esta deliciosa!
6 – SOPA VEGANA DE CALABAZA CON JENGIBRE
Receta vegana super fácil de sopa de calabaza con jengibre ideal para la temporada de otoño. Altamente nutritiva y particularmente rica en vitamina A.