Okonomiyaki vegano

Ingredientes

Medio repollo

3/4 taza de zanahorias

1/2 pimiento rojo o verde

2 cucharadas de cebolletas

1 cucharada de jengibre picado

2 cucharaditas de vinagre de arroz

1 cucharada de salsa de soja

1/4 a 1/2 cucharadita de sal

1 / 4 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharada de levadura nutricional

1/8 cucharadita de sal indio negro (namak kala). Se puede utilizar sal común

2 cucharaditas de hojas de nori desmenuzado

1/2 cucharadita togarashi - opcional

3/4 taza harina integral

1/4 taza de harina de garbanzos

1/2 cucharadita de polvo de hornear

2 a 4 cucharadas de agua

Aceite de oliva

Salsa tonkatsu

1 cucharada de salsa de tomate

1/4 cucharadita de vinagre de manzana

2 cucharadas de agua filtrada.

1 cucharada de azúcar moreno.

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.

1/4 de cucharadita de mostaza en polvo.

1/4 de cucharadita de ajo en polvo.

1/8 de cucharadita de canela en polvo.

1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.

1 cucharada de salsa de soja

1/2 a 1 cucharadita de azúcar